Maison Amarella: Schweizer Macarons mit Aromen aus aller Welt
Hinter jedem Macaron von Maison Amarella steckt eine Geschichte — die einer Frau, einer Leidenschaft und einer Reise zwischen zwei Kulturen.
Geboren in Riad
Alles beginnt in einer kleinen Küche in Riad, wo Alia Adi, eine Schweizerin, ein Jahr lang in die saudische Kultur eintaucht. Die lokale Begeisterung für Macarons ist sofort spürbar und beeindruckend. Doch was Alia wirklich auffällt, ist das Fehlen von Macarons mit lokalen Aromen. Sie sieht eine Chance, wo andere einen gesättigten Markt sehen.
Nach Jahren des Experimentierens und mit einer ungebrochenen Leidenschaft wagt Alia den Sprung. Sie eröffnet einen Online-Shop und beginnt, ihre Macarons in ihrer eigenen Küche herzustellen, die sie persönlich durch ganz Riad liefert. Ihre Wette: die französische Macaron-Technik mit den orientalischen Aromen zu verbinden, die auf dem Markt eindeutig fehlen — wie Safran, Kardamom, Tahini und Kleeja. Dieses letzte Aroma, das zu ihrer Signature-Kreation wurde, ist vom traditionellen saudischen Kleeja inspiriert, einem zarten Keks gefüllt mit Dattelsirup und einer Mischung lokaler Gewürze. Das Ergebnis übertrifft ihre Erwartungen — und die ihrer Kundinnen und Kunden.
Zurück in die Schweiz: Gründung von Maison Amarella
Nach einem Jahr in Riad und einem konkreten Investitionsangebot kehrt Alia in die Schweiz zurück, um ihr Projekt in ihrer Heimatstadt Freiburg zu verwirklichen. Der Anspruch ist von Anfang an klar: Maison Amarella zu einer Marke zu machen, die Schweizer Handwerkskunst verkörpert und gleichzeitig Aromen aus allen Ecken der Welt willkommen heisst.
Das Produktionslabor wird in Saint-Aubin (FR), wenige Kilometer von Freiburg entfernt, eingerichtet. Ein kleines Team von drei Personen findet sich zusammen, und die Produktion erreicht schnell 2 000 Macarons pro Tag. Jede Zutat wird nach den höchsten Qualitätsstandards ausgewählt – mit Schwerpunkt auf regionalen Produkten.
Swiss Made, Weltaromen
Was Maison Amarella auf dem Schweizer Markt für handwerkliche Macarons grundlegend unterscheidet, ist dieses Engagement, den Gaumen auf eine Reise zu schicken, ohne die Schweiz zu verlassen. Jede neue Kollektion lässt sich von einer anderen Esskultur inspirieren:
- Guillaume Tell — eine Hommage an die Schweiz: Läckerli, Wallis Aprikose, Birnendicksaft, Bénichon
- Rising Sun — die Aromen Asiens: Matcha-Tee, Yuzu, schwarzer Sesam
- Sweet Desert — der Nahe Osten auf der Zunge: Kleeja, Rosenwasser, Safran und Kardamom
- Villars Schokolade — eine lokale Partnerschaft mit dem legendären Freiburger Schokoladenhaus
Anerkennung über Grenzen hinaus
Der Ansatz von Maison Amarella ist nicht unbemerkt geblieben. Gault & Millau, die Schweizer Gastronomiereferenz, widmete der Marke einen Artikel und lobte ihren einzigartigen Ansatz, der Schweizer Exzellenz mit kultureller Offenheit verbindet. Artikel lesen 👉 Gault & Millau
Unsere Kollektionen entdecken
Neugierig, durch Aromen zu reisen? Alle Swiss Made Macaron-Kollektionen von Maison Amarella sind mit Lieferung innerhalb von 24–48 Stunden in der ganzen Schweiz erhältlich. Stellen Sie Ihre eigene personalisierte Auswahl zusammen oder verschenken Sie eine Schachtel — die Verpackung ist wunderschön, die Überraschung garantiert.
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